SERILAH! Cili Sos dari Linggi.

Happy tengahari...
bidang agro kalau nk diceritakan sangat lah meluas
dari pertanian, perniagaan, produk , makann, dan macam-macam lagi.
Bidang agro ini tidak akan tamat, sebab manusia memerlukan makanan untuk terus hidup

Ok untuk hari ini saya dengan berbesar hati dan berbangga nya ingin memperkenalkn sos cili MADE IN LINGGI..kampung saya nih.hehehe. Favourite saya and family ..dan orang kampung linggi..jenamanya:
SERILAH!!!! cayalahhhhh..

Sos cili ini diusahakan oleh persatuan wanita kampung linggi...kirenye..makcik-makcik kat linggi lah yang membuatnye...Tentang rase, susah nk digambarkan sebab ianya lain dari yang lain...lain dari sos cili yang ade kat pasaran.

Camne ye nk citer,, rase sos nih ade rase masam-masam cili, rase manis ade sikit. Memang bermutu tinggilah..colour sos ni pun lain. Kalau sos kat pasaran colour die merah pekat kn??? Tapi sos cili SERILAH ni colour die merah terang lagi menarik dan berseri..sesuai dengan name dia SERILAH....
Sos SERILAH ini kalau nak dicerita sangat sedap, sesuai makan dengan keropok sbb dia ade rase macam sos pencicah keropok..Untuk kanak-kanak pun sesuai sbb tahap pedas dia bersesuaian untuk semua lapisan masyarakat.

Produk ini dipasarkan di sekitar Linggi aje setakat ini lah. Namun Linggi tu besar, kadang-kadang x cukup sebab permintaan nya banyak. Ramai peminat sos SERILAH ni. Kalau nak dicakap pasal resipi memang berbeza dari sos yang lain sbb rase dia pun dah berbeza. Hanya orang yang mengusahakan je yang tau resipi ini. Kiranya secret recipe lah ye..

Teringat pulak arwah moyang saya dulu (moyang Aisyah Ibrahim)..suka sangat sos SERILAH ni. Bila mama nak pegi melawat arwah moyang kat rumah nenek sedara di Melawati pasti arwah tak lupa kirimkan sos cili SERILAH sebotol dua. Arwah moyang tak pulak sakit perut makan sos SERILAH ni.Serasilah dengan perutnya. Kadang-kadang perut orang dah berumur ini sensitif sikit bab-bab makanan.

Akhir kata memang bangga lah rasa hari ini menulis tentang produk kampung sendiri..dah la tu produk berasaskan agro pulak. Ingatlah pertanian itu perniagaan. Sebarang maklumat atau ingin mencuba,boleh lah hubungi saya ye..

COOLING METHOD

Kaedah Penyejukan

Salam...
so untuk hari ini, kite sama2 akan belajar tentang cooling method atau pun cara-cara penyejukkan.
Terdapat 5 jenis cooling method yang sering diguna pakai dalam proses perindustrian dan terdapat beberapa jenis cooling method yang sering dipraktikkan di Malaysia. Sebelum kita belajar tentang cooling method jum kita  fikir apa kepentingan cooling method ini dalam bidang perindustrian.

KEPENTINGAN COOLING METHOD.
1. Mengelakkan produk dari layu dan rosak.
2. Mengurangkan kadar keaktifan perosak.
3. Mengekalkan kualiti produk.

Sekarang ini jum kita kenal pasti kaedah-kaedah penyejukkan.

1. ROOM COOLING.
Bilik sejuk

Penggunaannya sangat meluas. Ok cara penggunaan room cooling ini sangat senang. Anda hanya perlu menyimpan bekas-bekas yang berisi komoditi ke dalam bilik ini. Kita ambil contoh buah tomato. Tidak semestinya lepas di cuci, di gredkan dan di peketkan buah tomato ini akan terus dieksport atau di hantar ke mana2 destinasi kn???. So sebelum ianya di hantar buah-buah tomato ini perlulah disimpan di dalam room cooling untuk memastikan ia terus segar dan dapat menjamin kualiti buah tomato tersebut.

Bekas-bekas penyimpanan yang berisi tomato ini akan dimasukkan ke dalam room cooling. Dalam room cooling ini pula akan dibekalkan dengan udara sejuk yang dihasilkan melalui evaporator. Udara sejuk ini akan bergerak melewati buah-buah tomato ini dan sekaligus menyejukkan komoditi tersebut.

Kelebihan menggunakan room cooling adalah tempat komoditi disejukkan dan di simpan adalah sama di dalam satu bilik dan tidak perlu untuk dipindahkan. Ia dapat menjimatkan kos kepada para peniaga. Sebagai contoh di Cameron Highland terdapatnya pusat sejuk beku FAMA. Di tempat ini terdapat lebih dari 2 bilik sejuk beku untuk digunaka oleh para petani-petani di sana. Kos untuk membeli room cooling ini sangat mahal. Pihak FAMA memberi perkhidmatan kepada para ptani untuk menyewa bilik sejuk beku ini dengan kadar harga yang berpatutan.

 Namun room cooling ini mempunyai sedikit kekurangan. Antara kekurangannya adalah:
1. Kadar penyejukkannya adalah lambat/kurang untuk komoditi yang banyak.
2.Memerlukan ruang lantai yang kosong antara tempat meletakkan bekas-bekas penyimpan. Bekas-bekas penyimpan tidak akan diletakkan terus ke atas lantai. Ini kerana akan mengganggu pengaliran udara sejuk untuk sampai ke segenap komoditi. Jika udara sejuk ini todak sampai ke serata komoditi maka sebahagian dari komoditi ini akan rosak. Jika berlaku kerosakan maka akan terjadinya kadar kehilangan air yang banyak dalam komiditi .


ini adalah keadaan bekas-bekas penyimpan disusun di dalam room cooling. Bekas-bekas penyimpan tidak diletakkan terus di atas lantai.

Anak panah menunjukkan ruang ruang unutk  udara sejuk lalu melewati bekas-bekas penyimpan. Bekas-bekas penyimpan mestilah berlubang dan tidak bertutup bagi memastikan seluruh komoditi menerima udara sejuk.


Mari kita lihat gambar-gambar hasil dari lawatan ke Cameron Highlands.

Cooling Room di Ladang K.C. Huang



Cooling Room di Kompleks Sejuk Beku Cameron Highland

Pemandangan di dalam Cooling Room

Ladang Cameron Highlands

Tomato

Hye... gambar-gambar kat bawah ini adelah antara gambar-gambar yang berjaya di ambil ketika lawatan kolej ke Cameron Highland baru-baru ini. Hari ini melalui gambar-gambar ini saya akan share macam mane proses memproses buah tomato yang baru dipetik fresh dari ladang. Lokasi gambar ini di ambil kat Ladang K. C. Kuang. Salah satu ladang yang terbesar di Cameron Highland. Menurut pengurus ladang tersebut, tomato yang ditanam di ladang ini kebanyakannya akan di eksport ke Dubai. Di Dubai,tomato mendapat permintaan yang tinggi di pasaran dan negara kita adalah antara pengeksport utama tomato ke Dubai. 

Step 1: Gambar diatas adalah proses mengumpul buah tomato setelah dipetik dari ladang.

Step 2: Ini adalah proses mencuci buah tomato menggunakan mesin berteknologi tinggi. Tujuan buah tomato ini dibasuh adalah untuk membuang sebarang kekotoran yang terdapat pada permukaan buah tomato.

Kekotoran seperti tanah, daun-daun kering yang mungkin akan merosakkan buah tomato

Step 3: Proses mengasingkan buah tomato yang rosak dan yang berkualiti. Buah tomato yang rosak akan jatuh ke bawah mesin dan akan dikutip oleh pekerja-pekerja yang terdapat di sini.

Step 4: Nampak je kipas besar mestilah tau kan proses yang berlaku kat sini adelah proses pengeringan buah tomato. Tujuan proses pengeringan ini dijalankan adalah untuk membuang kelembapan yang terdapat pada buah tomato ketika proses mancuci tadi. 

Ini penting bagi memastikan tiada kelembapan pada buah tomato. Jika terdapat kelemapan maka buah tomato akan mengalami kerosakan.

Step 5: Proses menggerakkan buah tomato dari tempat pengeringan ke bahagian penggredan.

Step 6: Ini adalah keadaan di mana buah-buah tomato telah pun digredkan secara berkomputer. Proses menggred buah tomato dilakukan berdasarkan warna mengikut indeks warna buah dan saiz buah tomato, Terdapat saiz S, M, L,dan XL. 

Step 7: Pekerja mengutip buah tomato untuk dimasukkan ke dalam kotak dan ditimbang. Kalau dilihat dekat tempat buah tomato tu ade label yang berwarna pink. Ok label pink tu bertujuan untuk menunjukkan size buah yang dikumpulkan di situ

Step 8: Ini adala rupa buah tomato yang telah siap dimasukkan ke dalam kotak dan telah sedia untuk dieksport.

Step 9: Gambar ini diambil di dalam bilik beku yang terdapat disitu. Fungsi bilik beku ini adalh unutk menyimpan buah tomato ataupun sayur-sayuran lain sebelum di pasarkan ke dalam ataupun luar negara. Ok bagi buah tomato kadar suhu yang sesuai penyimpanannya adalah 2 darjah celcius.

Proses penyimpanan mestilah mengikut suhu yang betul bagi mengelakkan sebarang komoditi itu mengalami kerosakan. Bila komoditi di simpan di tempat yang sejuk maka bakteria atau pun fungus akan menjadi lemah dari melakukan sebarang aktiviti. Maka buah tomato tidak akan mengalami kerosakkan

Step 10: Ini adalah antara pengangkutan yang terdapat di sini. Kenderaan yang dalam gambar ini hanya untuk jarak yang dekat sahaja..

So harap dapat la sedikit ilmu baru lepas baca post ni. Next saya akan share tenteng lawatan saya ke FAMA FROZEN COMPLEX

MADU TABLET

Produk berinovasi. Madu lebah asli berbentuk tablet, pelbagai rasa.
Mudah dimakan.

http://www.honey2u.com.my/

Sawi

nie adelah gambar anak-anak pokok sawi yg akan di'transplant' ke tanah

Abg-abg overseas nih tgh sibuk menuai. Proses ini dinamakan proses penuaian ataupun harvesting proses. Gambar-gambar nih diambil semase lawatan sambil belejar ke K.C.KUANG Farm yang terletak di Cameron Highland

Daun ketumbar

Tomato

Tembikai

Timun

Jagung

Ni adelah gmbar pokok2 jagung lepas kejadian banjir yang mengakibatkan sume anak2 ku ini terendam dengan air tanah